Bacalao al Pil - Pil en moraga

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Hoy hice una modalidad de bacalao que no es el clásico al pil pil, ni con tomate ,hice una fusión ente la moraga marinera y el bacalao clásico al Pil - Pil y quedo asi, muy rico.

Ingredientes

• 350 gramos de bacalao congelado
• 1 bote de tomate triturado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 lata pequeña de pimiento morrón
• 150 mL de AOVE

Preparación

Descongelar el bacalao

En una sartén sofreir la cebolla y el ajo.Una vez pochado añadir el tomate y dejar hasta que este muy frito. Incorporar los pimientos.

En un cacito poner el AOVE, freir los ajos laminados. Sacar y apartar. Confitar el bacalao. Apartar.

Depositar el liquido en un cuenco y con ayuda de unas varillas batir hasta conseguir una especie de mayonesa mas o menos espesa a gusto de los comensales y en función del tiempo de batido.

En un plato, poner la moraga en la base, encima los trozos de bacalao la salsa y por ultimo las laminas de ajo.

¡Qué Aproveche!