Ensalada de aguacate con productos del mar

 Hola a todos ueridos seguidores !!!

Una ensalada sencilla,  pero con un toque marinero intenso.

Ingredientes ( 2 personas )

• 2 aguacates
• 6 langostinos
• 6 palitos de cangrejo
• 1 latita de caballa en aceite
• 2 dientes de ajo
• zumo de limón
• 6 Esferas Caviaroli Drops, de Albert Adrià
• sal

Preparación

Cortar los aguacates en cuadritos, rociar con zumo de limón para que no se oxiden.

En una sartén dorar los ajos laminados, agregar los langostinos y los palitos de cangrejo en trocitos. Dar unas vueltas al fuego. Apartar y añadir las caballas.

Probar y rectificar de sal.

Incorporar encima del aguacate.

Añadir las esferas de aceite.

¡Qué Aproveche!