Otro bizcocho de manzana

 Hola a todos queridos seguidores !!!

Son varias las recetas de manzana que hay en este blog, pero no me canso de incorporar otras nuevas, aunque sean similares. Esta en concreto me la ha enviado mi yerno Miguel que es un gran chef.

Os digo como la hice.

Ingredientes

2 manzanas de la variedad Golden

125g de Yogur natural 
250 g Azúcar
230 g Harina de trigo
3 Huevos
1 sobre de levadura química
Ralladura de un limón

100 mL de AOVE
Sal una pizca

Preparación

Mezclar los huevos con el azúcar y batir hasta que espume. Añadir el yogur y el aceite, mezclar de nuevo.

Agregar la harina tamizada junto con la levadura y la pizca de sal. Incorporar la ralladura del limón y una de las manzanas en cubitos de 1 cm. Precalentar el horno a 180 ºC.

Utilizar un molde de 20-22 cm. Forrar con papel sulfurizado.

Verter la mezcla dentro del molde y cubrir la superficie con la otra manzana cortada en rodajitas y un poco de azúcar blanquilla.

Introducir en el horno, función ventilador durante una hora. Clavar un palo de brocheta, si sale limpio esta listo.

Reposar, desmoldar para enfriar.

¡Qué Aproveche!