Cazuela marinera

Hola a todos queridos seguidores!!!

Una cazuela mas de mi Málaga marinera, una vuelta por el mercado del Palo y la memoria puesta en la cocina de mi abuela, con algo de innovación del momento. me han conducido a este rico plato.

Ingredientes ( 4 personas)

• 1 cebolla
• 1 tomate
• 4 patatas medianas
• 3 dientes de ajo
• 12 langostinos
• 2 lomitos de salmón sin piel ni espinas
• 10 calamaritos pequeños
• 250 gramos de almejas
• 300 gramos de mejillones al vapor
• 2 guindillas
• 2 clavos
• 1 hoja laurel
• Perejil fresco
• 8 pimientas en grano
• 1/2 vaso vino blanco
• AOVE

Preparación

En una cazuela cubrimos el fondo con AOVE, añadimos los ajos, la cebolla en fina juliana y el tomate desprovisto de piel y cortado en daditos, dejamos a fuego lento unos diez minutos.

A continuación añadimos las patatas a dados, el laurel, los clavos, la pimienta, las guindillas, sal y parte del perejil picado. Añadimos el vino y un vaso de agua. Dejamos otros diez minutos al fuego.

En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite. Sofreímos los calamares y añadimos a la cazuela. Lo haremos también en la misma sarten con el salmón, los langostinos y las almejas.

Por último incorporamos a la cazuela los mejillones en una de sus valvas.

Un abundante espolvoreo de perejil.

Dejar al fuego unos cinco minutos.

¡Qué Aproveche!