Hola a todos queridos seguidores!!!
Os presento hoy un entrante que me ha encantado de Temperos y Sabores, muy propio para el verano y muy saludable.
Os cuento como lo hice.
Ingredientes (Dos rollos)
- 1 calabacín recto mediano
- 4 huevos
- 1/2 tarrina de queso cremoso
- 1 aguacate
- 1 paquete de salmón ahumado
- sal con moderación
- AOVE
Preparación
Con ayuda de una mandolina cortar el calabacín longitudinalmente en finas lonchas con la piel. Poner un poco de sal.
En una sartén antiadherente poner dos cucharadas de aceite e ir dorando el calabacín (4-5 lonchas), dar la vuelta.
Batir dos huevos y añadir una pizca de sal. Volcar uniformemente sobre el calabacín.
Dar la vuelta con ayuda de una tapadera.
Poner en una tabla de cocina, untar con el queso crema y añadir medio aguacate y medio paquete de salmón.
Enrollar, compactar y cortar con un cuchillo bien afilado.
Sujetar con un palo de brocheta.
Hacer un segundo rollo con la otra mitad de ingredientes.
¡Qué Aproveche!
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