HomenajeBlog a la tapa (1)

 Hola a todos queridos seguidores!!!

 En el Reto Homenaje Blog de este mes de julio, el homenaje es para las tapas.

Todas las recetas aquí

Fue el monarca español Alfonso X el Sabio, después de una enfermedad que le obligó a comer entre horas, el que aconsejaba, que en las tabernas se sirviera la jarra de vino tapado con una loncha de jamón o queso para evitar la intromisión en el chato de alguna impureza, y también que esta fuera compañía sólida del alcohol. Éste fue el origen de la palabra tapa, que alude a una antigua costumbre española que se mantiene y amplía hasta nuestros días.

En el apartado "Tapas" de este mismo blog, podréis encontrar muchas tapas típicas de Málaga, boquerones en vinagre, hormigón malagueño, callos a la andaluza, magro con tomate . . . . Para este homenaje os cuento una receta vegetal que está muy rica y es muy saludable.

Gulas de la huerta en vinagre

Ingredientes

• 1 calabacín pequeño
• 1/2 cucharita de sal
• 1/2 vaso de vinagre de vino
• 1/2 vaso de agua
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Sal
• AOVE

Preparación

Con un cortador de verduras hice los hilos de calabacín.

Añadir sal

Sumergir en el agua y vinagre

Dejar macerar durante tres horas

Escurrir

Añadir el ajo picado junto al perejil y un buen chorreón de AOVE

¡Qué Aproveche!