Hola a todos queridos seguidores!!!
Otra receta de Enrique Sánchez, chef andaluz del programa de Canal Sur "Cómetelo" con una ligera versión a mi manera, pues utilicé harina integral de trigo ecológica, con un resultado sorprendente.
Ingredientes
- 4 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 3 c de aceite (AOVE variedad arbequina)
- 1 yogur
- 325 gramos de harina
- 1 sobre levadura quimica
- 60 gramos de nueces
- 30 gramos pasas sultanas
- 1 manzana grande
- Azúcar mojada (3 cucharaditas de azúcar en una de agua)
- Canela molida
Preparación
Utilicé un robot de cocina Bosch.
Primero mezclar los huevos con el azúcar hasta que blanquee.
Añadir el aceite y el yogur.
Mezclar la harina con la levadura e incorporar.
Partir las nueces en trozos mas pequeños, incorporar las pasas y añadir a la masa.
En un molde rectangular forrado de papel de horno volcar la masa.
En toda la superficie ir clavando medias rodajitas de manzana con la piel.
Espolvorear con azúcar mojada y un poco de canela molida.
En mi horno lo tuve en función ventilador a 180ºC una hora (variable según cada horno).
Desmoldar y dejar enfriar en una rejilla.
¡Qué Aproveche!
Gracias por la receta Enrique Sánchez
No hay comentarios:
Publicar un comentario