Redondo de cerdo al horno

Hola a todos queridos seguidores!!!

El redondo de cerdo es una carne magra y muy jugosa, muy apropiada para cocinarla al horno. La carne cocinada al horno en general queda muy buena, pero hay ciertas piezas que son más adecuadas para este tipo de cocción si lo que buscamos es que nos quede jugosa y no seca. El redondo es una de esas piezas ideales para hornear, puesto que es una carne muy jugosa.

Ingredientes (2 personas)

• 1 redondo de cerdo
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de ajo en polvo
• sal

Preparación

Mezclar los ingredientes sazonadores y emborrizar por toda la superficie del redondo. Dejar unas horas macerando en la nevera. Envolver en un papel de horno como si fuera un caramelo, dejando el cierre del papel hacia arriba. Introducir en el horno a 180ºC durante 35-40minutos.

El jugo acumulado en el papel volcar en un cazo y espesar con una cucharita de maicena.

Cortar una vez frio y añadir el espesado por encima. Lo acompañé con un tomatito con sal y patatas crujientes fritas.

¡Qué Aproveche!