¡Busca tus recetas favoritas!

¡Y recibe las nuevas recetas en tu correo electrónico!

martes, 12 de enero de 2021

Entre salado y dulce

Hola a todos queridos seguidores!!! Unas galletitas saladas con mermelada de aguacate y mantequilla de cacahuete crujiente, para un picoteo informal.

Estas galletitas son solo un ejemplo de modos de improvisar un picoteo rebuscando existencias en nuestra despensa, en este caso las galletitas, un fondo de despensa que nos resolverán mas de una ocasión, la mermelada de aguacate que además de para desayunar nos servirá para mas de un entrante, de la misma manera que la mantequilla de cacahuete.




En nuestra despensa tenemos muchas cosas, que dando rienda suelta a la imaginación, se puede jugar con ellas y formar apetitosas propuestas.

Galletitas saladas

Ingredientes

  • 200 gr de harina
  • 35 ml de agua
  • 25 ml de vino blanco, le puse un verdejo de Rueda
  • 1/2 cucharita de sal
  • 50 gr de AOVE
  • 1 cucharita de sésamo o ajonjolí


Preparación


Poner todos los ingredientes en un bol y amasar durante unos 8 minutos.
Bolear una vez amasado y con un rodillo aplanar sobre un papel de horno. Con ayuda de molde ir haciendo las galletas
Precalentar el horno a 180ºC en función ventilador, las tuve 30 minutos, pero cada horno es un mundo. Tienen que quedar crujientes. Pasar a una rejilla y dejar enfriar. Guardar en un recipiente metálico en un lugar fresco y seco.

Mermelada de aguacate
Ingredientes
  • Aguacates
  • Azúcar
  • El zumo de un limón
Se debe utilizar la mitad de azúcar que de aguacate, yo para 2 frascos de mermelada utilice 500 gramos de pulpa cruda de aguacate y 250 gramos de azúcar.

Preparación

Batir la pulpa con el zumo de limón, añadir el azúcar y dejar a fuego lento durante 30-40 minutos.
Depositar en los frascos previamente esterilizados.

Mantequilla de cacahuete

Ingredientes

300 gramos de cacahuetes tostados

Preparación

Añadir los cacahuetes sin piel en la batidora y batir hasta obtener la consistencia deseada. Estará lista en 1 ó 2 minutos. Dejaremos algunos sin batir troceados en pequeñito para darle al conjunto una textura crujiente.
Guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera. 

Montar el entrante:
 Galletita  +  mermelada de aguacate  + crujiente de cacahuete

¡Qué Aproveche!

No hay comentarios:

Publicar un comentario