Bolitas de champiñón

Hola todos queridos seguidores!!!! Esta receta es fácil y muy sabrosa, como tapa o para un picoteo informal, es de mi cosecha, no la he aprendido de nadie ni la he visto en ningún sitio y os diré que es una receta de aprovechamiento, dándole vueltas a cómo dar salida a unos champiñones que tenía en la nevera.

Ingredientes

• 12 champiñones

Para el relleno:

• una rama perejil
• ajo molido
• 1 huevo
• pan rallado
• un poco de leche fría
• una loncha de jamón

Para el rebozado

• harina
• huevo batido
• pan rallado
• AOVE

Preparación

Lo primero limpiar los champiñones y quitar el tronquito. Poner un poquito de sal en cada champiñón. 

En un bol picar los tronquitos, añadir el huevo, el polvo de ajo, el perejil,  el pan rallado y el jamón muy picadito. Mezclar hasta obtener un relleno manejable. Añadir un poco de leche.

Rellenar los champiñones en abundancia que quede como una bola. Rebozar con harina, huevo y pan rallado.

Freír en AOVE, a fuego lento para que se hagan bien por dentro. Dejar sobre papel de cocina y servir enseguida bien caliente.

¡Qué Aproveche!