Picada de cerdo en manteca

Hola a todos!!!Hoy os paso la versión picada del tradicional lomo en manteca. Esta receta la empece a hacer cuando mis hijos eran pequeños y el lomo les resultaba muy grande y difícil de masticar. Ahora se repite la historia y lo hago para mis nietos.

Ingredientes

• 1/2 kilo de magro de cerdo picado
• sal
• 2 cucharitas de pimentón dulce
• 2 cucharitas de orégano
• pimienta
• tres ajos cortaditos
• 1 cucharada de vinagre
• 1/2 kilo de manteca de cerdo

Preparación

Aliñar la carne con las especias dejando macerar durante al menos doce horas. Poner la manteca en una olla a fuego lento. Incorporar la carne cuando la manteca este fundida. Dejar a fuego lento hasta que la carne este hecha,unos veinte minutos.
Los deposite en cuencos de barro, para poder compartir con la familia.
Se puede emplear en tostadas o canapés.

¡Que Aproveche!