Arroz con chopitos y gambas

Buenos días queridos seguidores,hoy para este domingo un plato de arroz con chopitos y gambas. Os cuento como lo hice:

Ingredientes (para dos perdonas)

• 1 taza de arroz
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 tomate
• dos dientes de ajos
• 1/2 kilo de chopitos pequeños
• 6 gambas
• AOVE
• sal

Preparación

Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate, añadir los chopitos dar unas vueltas y cocer con un poco de agua hasta que los chopitos estén tiernos.Colar y apartar los chopitos. Pelar las gambas.
En este caldo, el de cocer los chopitos, cocer las cascaras de las gambas, cuando hierva colar y reservar.
En una sarten poner 2 cucharadas de AOVE, añadir el arroz y blanquear.Añadir los chopitos junto al frito. Añadir el caldo que habíamos reservado,dos tazas.Dejar al fuego 15 minutos, pasados los diez primeros añadir las gambas.

¡Qué Aproveche!