Pollo al horno

Aunque he estado fuera del blog, no ha sido así de mi cocina,que la he visitado bastantes horas en estos días de Navidad.Mis hijos, mis nietos, la casa llena.¡Qué alegría!!!!, pero no he tenido tiempo de compartir mis recetas.
Os cuento hoy un pollo que hice para el día 1 del nuevo año y que gusto bastante.
Ingredientes

• 1 pollo deshuesado
• 1/4 kilo de jamón cocido
• 2 pechugas enteras de pollo
• 1 caja de quesitos en porciones

Salsa

• 2 tomates
• 3 manzanas
• 2 cebollas
• 2 pimientos
• laurel
• clavo 
• pimienta
• 200mL de vino blanco

Preparación

Rellenar el pollo con las dos pechugas además de las que tiene el pollo,el jamón cocido y los quesitos.Cerrar con palillos de madera.Colocar en una fuente de horno y rodear con las verduras alrededor.Añadir las especias y  el vino.Introducir en el horno durante una hora y media a 175ºC.
Cortar, pasar las verduras y acompañar en forma de salsa.

¡Que Aproveche!