Tortilla de guisantes y algo más

Hola a todos queridos seguidores!!! Una tortilla muy rica y fácil, una de esas recetas, que me transportan a mi infancia cada vez que la hago. Los sabores, el olor de la cocina, del aceite que humea, de los chicharos al desgranarlos. . .

Ingredientes

• 1 kilo de guisantes
• 2 patatas
• media cebolla
• 4 huevos ecológicos
• AOVE

Preparación

1. Desgranar los guisantes y ponerlos en agua hirviendo a cocer. Una vez al dente refrescar en agua fría con hielo para cortar la cocción.
2. Freír las patatas y la cebolla previamente cortada a trocitos.
3. Batir los huevos
4. Mezclar todo y cuajar la tortilla

¡Qué Aproveche!