Focaccia con cherrys

 Hola a a todos queridos seguidores !!!

Hoy hice una focaccia, fácil y rica que puede utilizarse muy bien como acompañamiento de cualquier picoteo .

Ingredientes

• 350 gramos de harina de fuerza
• 200 gramos de agua
• 15 gramos de levadura fresca de panadero. Si usáis seca, utilizar siempre la mitad
• 1/2 cucharita de azúcar
• 1/2 cucharita de sal
• 40 gramos de aceitunas sin hueso partidas
• 199 gramos de tomates cherrys
• 2 cucharadas de AOVE
• sal en escamas
• 1 rama de romero

Preparación

Calentar un poco el agua y diluir la levadura, añadir la harina y el azúcar. Amasar durante unos 10minutos estirando y doblando, a modo de sobre. Yo utilice amasadora durante 10 minutos. Al final añadir la sal.

Dejar una hora fermentando. Amasar de nuevo y estirar de forma redondeada, dejando un espesor de 1,5 a 2 cm. Hacer pequeños huecos, adornar con los tomatitos a ruedas y las aceitunas, las hojas aisladas de romero, pincelar con AOVE y esparcir unas escamas de sal. Dejar fermentar de nuevo media hora.

Precalentar el horno a 250ºC, 15 minutos. Introducir la focaccia durante 10 minutos.

Antes de servir poner un chorrito de AOVE.

¡Qué Aproveche!