Hola a todos queridos seguidores !!!
En este mes de marzo homenajeamos a La cocina de Catina, un estupendo blog con muchas, variadas y deliciosas recetas, dentro del Reto HomenajeBlog.
Catina Barbero tiene un amplio blog con todo tipo de recetas dulces y saladas donde prima la cocina tradicional y algunas muy de Cartagena, Murcia, localidad donde vive.
Visitando su blog se aprende muchísimo y es una riqueza estupenda poder realizar sus platos.
Los demás participantes los podéis encontrar aquí
Me ha sido difícil, elegir una receta, pues me apetecian todas. Al final os presento una coliflor al horno que resultó muy rica.
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Ingredientes
- 1/2 coliflor
- 50 gr de jamón picado
- 1 vasito de AOVE para el rebozado de la coliflor
- 4 cucharadas de aceite para el sofrito
- 1/2 cebolla cebolla
- Una cucharada de harina para la salsa y 4 cucharadas para rebozar la coliflor
- 25 gr de queso rallado
- 3 cucharadas de tomate frito
- 1 huevo para rebozar
- sal y pimienta negra molida
- Un poco de agua de cocer la coliflor
Trocear la coliflor y cocer con un poco de sal.
Una vez cocida, escurrir bien y pasar los trozos, primero por harina y después por huevo batido, freír en abundante aceite caliente y reservar en una fuente de horno.
En una sartén preparar la salsa rehogando en las 4 cucharadas de aceite la cebolla bien picadita y el jamón.
Una vez rehogado, añadir una cucharada de harina la freímos para que pierda el sabor a harina cruda y le añadimos el tomate frito y el agua, salpimentar y dejar hervir 5 minutos a fuego lento.
Echar por encima de la coliflor la salsa, cubrir con el queso rallado y al horno para gratinar.
Es un plato muy rico que se puede tmar solo como entrante o como guarnición con carne o pescado.
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Catina, felicidades por tu blog, que me inspira, aprendo y ayuda cada día.
¡Qué Aproveche!
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