Galletas de huevo

Hola a todos queridos seguidores!!! Unas galletas para los peques y porque no para los mayores también.Las vi en el blog,"La cocina de Consu"y me parecieron muy propias para hacerlas a los niños, no tienen mantequilla y son más sanas.

Ingredientes

• 170 gr. de aceite de oliva virgen extra.La variedad de aceituna Arbequina proporciona un aceite muy suave y dulce propio para estas galletas.
• 170 gr. de azúcar.
• 4 huevos, uno de ellos para pintar las galletas.(La receta original pone tres en total,pero al utilizar huevos ecológicos que son un poco más pequeños puse 4).
• Un sobre de levadura química.
• 470 gr. de harina.

Preparación

Batir bien tres huevos y agregar el azúcar, sin parar de batir. A continuación le incorporamos el aceite, y la harina mezclada con la levadura tamizada. Lo amasamos bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Con ayuda de un rodillo aplanar la masa hasta un grosor de 0,3-0,5 cm.Con moldes de galletas ir haciendo y colocando las galletas sobre papel de horno en bateas.

Pincelar con huevo batido.

Finalmente al horno a 180 grados unos 20 minutos con función ventilador.

Dejar enfriar y guardar, si quedan, en un recipiente metálico en lugar fresco y seco apartado de la luz.

¡Qué Aproveche!