Porra Antequerana en su envase

Hola a todos queridos seguidores!!! Hoy utilice el caparazón del tomate para presentar la porra y resulto muy rico.Os cuento como lo hice.

Ingredientes(2 personas)

• Un tomate grande
• 1 diente de ajo
• Un trocito de cebolla
• 1/4 de pimiento verde
• 1 huevo duro
• Dos rebanadas de pan cateto asentado
• 50 gramos de jamón serrano en taquitos
• Sal
• Vinagre
• AOVE

Preparación

Pelar el tomate y sacar la pulpa y pepitas, dejándolo vacío como una cazuelita, añadir un poco de sal.

En una batidora pasar la pulpa del tomate.Colar y pasar a otro vaso. En este último añadir el pan, el ajo, la cebolla y parte del pimiento. Añadir la sal,el vinagre y el AOVE.

Rellenar el tomate. Poner el huevo duro, el jamón y unos trocitos de pimiento.

Os aseguro,que potencia el sabor,cuando en la boca reunes las texturas del tomate y la crema de la porra.
Esta fotografía ha sido presentada a la V Edición del concurso fotográfico Málaga se Come, con el título: Tomate huevo de toro "preñao" de porra antequerana, de Agro Media y ha sido premiado con el premio del público (24.06.2019).
Gracias a todos los que votasteis!!!!

¡Qué Aproveche!