Arroz negro con gambones y ali-oli

Hola a todos mis seguidores,esta receta puede ser buena para el fin de semana para compartir con la familia y los amigos.

Ingredientes (2 personas)

• 1/2 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 1 tomate maduro
• 6 gambones
• 1 bolsa de tinta de sepia
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 taza de arroz
• AOVE
• sal
• 1 ajo
• mayonesa

Preparación

Hacer un sofrito con el pimiento, tomate y la cebolla en fina juliana.Añadir el arroz, blanquear durante unos minutos.En un cazo hervir el caldo de pescado con la tinta y un poco de sal.

Añadir al arroz y dejar cinco minutos al fuego.Añadir los gambones, introducir en el horno a 180ºC otros cinco minutos.Apagar el horno y dejar el arroz en reposo cinco minutos.

Añadir el ajo a la mayonesa y servir acompañando al arroz.

¡Qué Aproveche!