domingo, 16 de abril de 2017

Crema de zanahorias

Hola a todos queridos seguidores, esta receta de hoy llega desde San Francisco, mi hijo es un gran chef y me envía sus creaciones de vez en cuando. Seguro que os gustan!!!

Crema de Zanahorias
Ingredientes para cuatro personas
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 6-7 zanahorias
  • 2 tazas cebolla picadita
  • 1 cucharita jenjinbre picado
  • 2 tazas caldo pollo
  • 2 tazasde agua
  • 3 tiras cascaras de naranja
  • cebollino perejil,eneldo o hinojo para adornar

Preparación

En una olla derretir la mantequilla, añadir la cebolla dar unas vueltas,después las zanahorias en rodajas,dejar 6-8 minutos,impidiendo que se doren, solo muy pochadito.
Agregar el caldo, el agua,el jenjibre y la cascara de naranja.Dejar cocer unos 20 minutos.Sacar las cascaras de naranja y desecharlas.Batir y probar de sal
Añadir el cebollino, perejil, eneldo o hinojo en el centro del cuenco

Y para acompañar una rica bebida de almendras

Ingredientes

  • 1 taza de almendras peladas crudas
  • 1 litro de agua
  • 1 dátil
  • 1 cucharita de esencia de vinilla


Preparación

Dejar en remojo las almendras toda la noche.Batir con el dátil y la vainilla, añadir el agua.Colar por un tamiz.Dejar en la nevera antes de servir.

Rico en proteínas y con mas calcio que la leche de vaca
¡Qué Aproveche!

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