Galletas de coco II

Hola a todos queridos seguidores!!! Una receta fácil y muy rica que cuando os deis cuenta no habrá ni una. La hice en dos modalidades, tiernas y crujientes, dependiendo del gusto de cada uno, para ello solo jugué con el tiempo de horneado. Os cuento:

Ingredientes

• 40 gramos de harina de trigo
• 150 gramos de azúcar
• 1/2 cucharita de sal
• 2 huevos
• 100 gramos de coco rallado

Preparación

Utilicé varillas para montar los huevos con el azúcar, unos siete minutos con velocidad alta. Añadir la sal y la harina tamizada, por último el coco. Mezclar a baja velocidad.

Dejar media hora en la nevera.

Con ayuda de una cucharita y sobre papel sulfurizado ir colocando pequeños montoncitos en una batea de horno. Guardar distancia entre ellos, pues tienden a aplanarse y unirse unos con otros.

Si las queremos tiernas, diez minutos a 180ºC en función ventilador. Si las queremos crujientes dejar cinco minutos más.

Esperar que se enfríen para separarlas del papel. Guardar en un recipiente de lata.

¡Qué Aproveche!