RetoTusRecetas.Salchichas alemanas y ó melocoton en almibar

 Hola a todos queridos seguidores!!!

Este mes de septiembre empezamos un nuevo reto, el de cocinar con salchichas alemanas y ó melocotones en almíbar.

En Alemania existen más de 1.500 tipos diferentes de salchichas (Wurst), agrupadas tradicionalmente en tres grandes categorías según su método de elaboración, además de una enorme variedad de recetas regionales.

Las tres categorías principales son: 

Brühwurst (Escaldadas): Se escaldan antes de curar o ahumar. Son jugosas y suaves. Ejemplos: la famosa Bratwurst o la blanca Weißwurst.

Rohwurst (Crudas): Se elaboran con carne cruda y se curan mediante ahumado o secado al aire. Tienen una textura firme. Ejemplo: el Landjäger.

Kochwurst (Cocidas): Utilizan ingredientes ya cocinados previamente, a menudo con sangre o despojos, y se compactan. Ejemplo: el Sülze. 

Las variedades más populares que podemos encontra son: 

Bratwurst: Salchicha gruesa de cerdo o ternera para asar a la parrilla.

Weißwurst: Salchicha blanca bávara de ternera y cerdo que se toma hervida.

Currywurst: Salchicha cortada en rodajas bañada en salsa de tomate y curry.

Frankfurter / Wiener: Salchichas ahumadas de piel fina muy extendidas a nivel internacional.

 Y tengo que decir que esta entrada la he cedido a mi nieta, la "minichef " Paola, que hizo estas ricas salchichas alemanas con hojaldre al horno.

Las recetas de todo el grupo las podemos encontrar aquí

Ingredientes (Hicimos bastantes, pues mis nietos las devoran)

• 3 paquetes salchichas crudas
• 2 láminas de hojaldre
• 1 huevo
• sésamo
• 2 cucharadas de AOVE

Preparación

Sellar en la sartén las salchichas con el AOVE. Dejar enfriar.

Cortar tantas tiras de masa de hojaldre como salchichas tengas.

Enrollar una a una las salchichas

Pincelar con el huevo batido

Añadir sésamo

Disponer con espacio en una batea de horno con papel sulfurizado

Introducir en el horno 20 minutos, función ventilador a 180-200, 15-20 minutos.

¡Qué Aproveche!