Estofado con patatas baby

Hola a todos,este plato,es uno de los clásicos de las mesas de nuestra tierra,quien no sabe que es un estofado,un plato de siempre y para siempre, donde la carne y las verduras se fusionan de manera perfecta, dando un bocado que con la denominación de único puede ser la totalidad de nuestro almuerzo.

Ingredientes

• 1/2 kilo de ternera en trozos,utilice babilla
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajos
• 1/4 guisantes pelados
• 1/2 kilo de patatitas baby
• AOVE
• 1 copa Barbadillo espumoso
• 1 hoja laurel
• 3 granos pimienta
• 1 clavo de olor

Preparación

Primero de todo ponemos a hervir las patatitas en agua con sal durante 10 minutos.Colar,pelar y reservar en un plato.

En la olla super rápida poner en el fondo AOVE,añadir la cebolla y lo ajos, freír.Después la zanahoria y los guisantes,el,laurel,la pimienta y el clavo.Sellar la carne y agregar el vino.Tapar la olla y dejar diez minutos con los dos aros fuera.

Dorar las patatitas en AOVE y agregar al guiso dejar con la olla destapada un par de minutos más.

Servir

¡Qué Aproveche!